SOB CONTROLE
A SOB CONTROLE é uma empresa de prestação de serviços de consultoria e assessoria, especializada em regulamentação de alimentos e bebidas, criada em 2013, que tem como principal objetivo, a adequação de empresas e produtos alimentícios, nacionais e importados, à legislação sanitária vigente.
NELMON OLIVEIRA DA COSTA, fundador e diretor executivo da SOB CONTROLE, é médico veterinário, com especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade de São Paulo, e 35 anos de experiência no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), como Diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), Fiscal Federal Agropecuário, Chefe de Serviço de Inspeção de POA, Secretário Substituto de Defesa Agropecuária e Coordenador Geral da VIGIAGRO. Participou da elaboração e implementação das normas do Sistema Brasileiro de Inspeção – SISBI/SUASA e de outros instrumentos legais relacionados à atividade de inspeção de produtos de origem animal.
Instrutor da Organização Pan-Americana da Saúde – OPAS/OMS dos cursos de BPF (Boas Práticas de Fabricação), PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e fundador das Organizações Não Governamentais – ONG’s - INSTITUTO BRASILEIRO DE ORIENTAÇÃO AO COSUMIDOR (IBOC), em 2001 e UNIVERSIDADE DO CONSUMIDOR – UNIC, entidades destinadas a promover a orientação dos consumidores em relação às boas práticas de consumo de alimentos. Por meio das ONG’s desenvolveu a Campanha “MENOS SAL MAIS SAÚDE”, com o objetivo de orientar os consumidores sobre a necessidade da redução do consumo de sal de acordo com recomendações da Organização Mundial de Saúde OMS.
Desenvolveu e promove a Campanha Leia-o-Rótulo, com o objetivo de estimular o consumidor a ler e interpretar os rótulos de alimentos, como forma de exercer as Boas Práticas de Consumo - BPC.
